Gastronomixs

Wafeltjes van appel en kaneel

Decoratief, makkelijk te maken en echt superlekker.

Receptuur voor 200 gram.

Wafeltjes van appel en kaneel

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

ml.

suikerwater

2

 

kaneelstokken

250

gram

appel, zoet

Werkwijze

  • Verwarm het suikerwater tot tegen de kook en laat de kaneelstokken er ongeveer een half uur in meetrekken.
  • Snij de appel met behulp van de mandoline in fijne julienne.
  • Leg de appel ongeveer 5 minuten in het kaneelsuikerwater, laat vervolgens uitlekken.
  • Verdeel de appel over siliconenmatjes en geef er eventueel vorm aan met behulp van een steker.
  • Bak ongeveer 30 minuten in een oven van 120°C. Laat afkoelen en bewaar in een goed afgesloten bak met siliconenkorrels.

Toepassingen

  • Als krokant garnituur.
  • Als component in een compositie met roodfruit, rode biet, citrusfruit of yoghurt.
  • Heerlijk bij een herbewerking van appeltaart.

Vorige pagina