Gastronomixs

Wild rub

Een heerlijk specerijenmengsel om wild mee op smaak te brengen en is perfect om te verwerken in sauzen of stoofschotels.

Creatie van Ollie Schuiling, Restaurant Kasteel Heemstede, Houten.

Receptuur voor 125 gram.

Wild rubVergroten

Ingrediënten

30

gram

zwarte peper

40

gram

korianderzaad

30

gram

jeneverbessen

10

gram

mosterdzaad

15

gram

gedroogde laurier

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina