Gastronomixs

Wortelharten

Soms hoef je niet ver te zoeken voor een spectaculair ingrediënt. Mark Best, onze gast-chef in maart 2015, haalt het maximale uit ieder ingrediënt. Zo zijn deze wortelharten niets anders dan het binnenste van een winterwortel! Even oefenen  en je haalt ze eenvoudig tevoorschijn.

Creatie van Mark Best, Sydney, Australië.

WortelhartenVergroten

Ingrediënten

10

 

winterwortels

5

liter

water

3,5

%

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina