Gastronomixs

Worteltaart

Het ultieme recept van de welbekende, Amerikaanse carrot cake. In het Nederlands ook wel wortelcake of worteltjestaart genoemd.

Worteltaart

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

235

gram

boter, kamertemperatuur

230

gram

lichte basterdsuiker

200

gram

automatensuiker

4

 

eieren

80

gram

koolzaadolie

400

gram

bloem

8

gram

bakpoeder

3

gram

baking soda

3

gram

kaneelpoeder

10

gram

zout

240

gram

wortel, geraspt

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Sla de boter, lichte basterdsuiker en automatensuiker in 2 tot 3 minuten luchtig op middelhoge snelheid in de keukenmachine.
  • Maak de kanten van de mengkom schoon met een pannenlikker en voeg de eieren toe.
  • Mix voor 2-3 minuten op middelhoge snelheid.
  • Maak de kanten van de mengkom opnieuw schoon met een pannenlikker.
  • Voeg de olie op lage snelheid in een dunne straal toe.
  • Mix daarna voor enkele minuten op middelhoge snelheid tot alle olie is opgenomen.
  • Voeg op de laagste stand de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneelpoeder en zout toe en meng voor ongeveer 40 seconden.
  • Meng er met een spatel de wortel doorheen.
  • Stort in een met bakpapier beklede bakvorm en bak af in ongeveer 30 minuten tot de cake net gaar is. Laat afkoelen op een rooster.

Toepassingen

  • Serveer als onderdeel van een dessert of high-tea, of als cake voor bij de koffie.
  • In een compositie met componenten van citroentijm, witte chocolade en duindoorn.
  • In een compositie met componenten van pistache, perzik en vanille.

Vorige pagina