Gastronomixs

Yorkshire gembercake

Deze cake uit de Engelse keuken heeft wel wat weg van peperkoek of gemberkoek en heeft een warm aroma door het gebruik van de specerijen.

Yorkshire gembercake

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

6

 

eieren

250

gram

bruine basterdsuiker

300

gram

boter, keukentemperatuur

500

gram

melasse suiker (of honing)

500

gram

bloem

10

gram

gemberpoeder

5

gram

bakpoeder

10

gram

baking soda

1

 

citroen

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor tot 150 ˚C.
  • Klop de boter met de suiker luchtig in een planeetmenger.
  • Meng geleidelijk de eieren door het botermengsel.
  • Zeef de droge ingrediënten samen in een bekken.
  • Roer de melasse suiker (of honing) door het botermengsel.
  • Spatel de droge ingrediënten er onderdoor.
  • Vet een vierkante bakvorm van 20x20 cm in met wat boter.
  • Giet het beslag erin en bak in 60 minuten af.
  • Laat de cake 20 minuten afkoelen om vervolgens te lossen en op een rekje verder af te koelen.

Toepassingen

  • Serveer op traditioneel Engelse wijze serveren met boter.
  • Gebruik de cake in een compositie als vervanger voor een spongecake.

Vorige pagina