Gastronomixs

Zaden en pittencracker

In dit recept voor een zaden en pitten cracker kan er gevarieerd worden met specerijen. Denk bijvoorbeeld aan komijn, karwijzaad of koriander.

Creatie van Erik Hermans, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Receptuur voor 350 gram.

Zaden en pittencracker

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

60

gram

bloem

30

gram

zonnebloempitten

50

gram

hennepzaad

10

gram

sesamzaad

2

dl.

water

N.B.

 

zeezout, grof

Werkwijze

  • Meng alle ingrediënten met elkaar en breng op smaak.
  • Smeer het beslag dun uit over bakmatjes.
  • Bestrooi de crackers met een beetje grof zout.
  • Bak 15-20 minuten op 160°C.

Toepassingen

  • Als snack bij het aperitief, geserveerd met bijvoorbeeld misomayonaise.
  • Verwerk tot een amuse met diverse groenten crémes en verse kruiden.
  • Als component in een voorgerecht. Bijvoorbeeld met een tartaar van zeebaars en componenten van avocado en mais.

Vorige pagina