Gastronomixs

Zalmfilet sous vide gegaard met olijfolie

Bij deze bereiding gaart de zalm op exact de juiste temperatuur en zorgt de olijfolie voor een fris karakter. Door in het vacuüm te garen concentreren de smaken en aroma’s.

Receptuur voor 1 kilogram.

Zalmfilet sous vide gegaard met olijfolieVergroten

Ingrediënten

1

kg

zalm

1

dl.

olijfolie

N.B.

 

zout en zwarte peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina