Zalmmousse van zuivelspread en yuzu
Een romige, luchtige mousse van zalm. De zuivelspread van Lebo zorgt samen met de yuzu voor een licht en fris mondgevoel.
Receptuur voor 650 gram.
Vergroten
Ingrediënten
|
250 |
gram |
gepocheerde zalm |
|
400 |
gram |
|
|
15 |
ml. |
yuzusap |
|
N.B. |
|
zout |
Werkwijze
- Draai de zalm en de zuivelspread in een keukenmachine tot een homogene massa.
- Voeg het yuzusap toe en breng op smaak met zout.
- Schep in een spuitzak of afsluitbare plastic bak en bewaar in de koeling.
Toepassingen
- Op brood met bijvoorbeeld sla, taugé, paprika en komkommer.
- Op brood met bijvoorbeeld gerookte zalm, ei, gefrituurde ui en haricot verts.
- Als voorgerecht met venkel, dille en augurk.