Gastronomixs

Zalmsalade

De meeste zalmsalades worden gemaakt met zalm uit blik, maar met verse zalm is het zoveel lekkerder! Het kost amper moeite en je kunt het gebruiken bij voorgerechten, hapjes en natuurlijk als broodbeleg.

Receptuur voor 400 gram.

Zalmsalade

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

zalmfilet

40

gram

mayonaise

100

gram

zure room

1

 

limoen, rasp

½

 

sjalot, gesnipperd

5

gram 

peterselie

N.B.

 

olijfolie

N.B.

 

peper en zout

Werkwijze

  • Kruid de zalmfilet royaal met zout en peper en besprenkel met olijfolie.
  • Dek af met slagersfolie en gaar in een oven van 90°C.
  • Laat de zalm afkoelen en verdeel het met de hand in kleine stukjes.
  • Meng de zalm met de overige ingrediënten en breng op smaak met zout en peper.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een hapjes assortiment. Bijvoorbeeld op crostini’s of toast.
  • Als component in een voorgerecht met diverse bereidingen van zalm.
  • Als smeersel op een sandwich of broodje.

Vorige pagina