Gastronomixs

Zoetzure Oosterse rozijnen

Bewaar de Oosterse rozijnen in een weckpot, dan blijfven ze een lange tijd houdbaar.

Creatie van Erik Hermans, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Zoetzure Oosterse rozijnen

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

rozijnen

500

gram

water

250

gram

suiker

6

 

limoenblaadjes

1

theel.

venkelzaad

125

gram

rode wijn azijn

125

gram

zwarte Chinese azijn

50

gram

Chinese sojasaus

1

 

citroen, sap

1

theel.

kerrie

Werkwijze

  • Kook de rozijnen met suiker, water, limoenblad en venkelzaad tot een karamel.
  • Blus af met de azijn en voeg de andere ingrediënten toe.
  • Kook nog 2 minuten door.

Toepassingen

  • Lekker bij wild, varkensvlees of paté.

Vorige pagina