Gastronomixs

Zoetzuur met steranijs en rode peper

Een van de basisrecepten uit de keuken van de Librije. 

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

Zoetzuur met steranijs en rode peper

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

liter

natuurazijn

660

ml.

water

330

gram

suiker

10

 

peperkorrels

5

 

steranijs

3

 

laurierblaadjes

0,5

 

rode peper

Werkwijze

  • Breng alle ingrediënten aan de kook tot de suiker is opgelost.
  • Koel terug en bewaar in de koeling.

Toepassingen

  • Voor een verdere bereiding zoals zoetzure enoki, komkommer of mais.

Vorige pagina