Koud bereide komkommersoep

Komkommer heeft een zeer frisse maar ook kwetsbare smaak. Verwarmen zou teveel smaak wegnemen en dus wordt deze soep koud bereid. Alle smaken van de Griekse Tzatziki en de Turkse Caçik komen hier heel subtiel in terug. De soep past perfect in een groter menu omdat alle ingrediënten licht verteerbaar zijn.