Tacu Tacu

Dit typisch Peruaans gerecht komt voort uit de tijd dat Afrikaanse slaven door de koloniale bezetters verplicht op de katoen- en suikerplantages moesten werken. Van herkomst is het een bereiding van ‘overgebleven producten’ die bij elkaar erg lekker smaken. Tegenwoordig zijn er een hoop varianten op.