{}

Melk-koffiebonenwax

Een grappige bereiding van melk. Maak de 'wax' af door hem in een potje te serveren.

Creatie van Willem Nuijten, restaurant Noble, 's Hertogenbosch.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

600
ml.
melk
120
gram
melkpoeder
100
gram
suiker
60
gram
koffiebonen
6.4
gram
agar agar
150
gram
zonnebloemolie
50
gram
geklaarde boter
50
gram
glucose
375
gram
witte chocolade
Receptuur voor:1325 gram

Recept omrekenen

component image