{}

Rouleau van konijn, dadel, pata negra en een gelei van sherry

Een bijzonder mooi component dat weinig extra’s nodig heeft in de uiteindelijke compositie.

Creatie van Maurits van der Vooren.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet

Ingrediënten

500
gram
konijnrugfilet
10
dadels
200
ml.
water
400
ml.
sherry
30
gram
ahornsiroop
42
gram
vegetal
5
plakjes
pata negra, dungesneden
Receptuur voor:750 gram

Recept omrekenen

component image