Kani hot sauce

Scotch bonnet wordt vaak geassocieerd met de West-Afrikaanse keuken. Deze pittige saus is geweldig voor het kruiden van basissauzen en stoofpotrecepten. Een sleutelrecept in de keuken van Akoko.

Creatie van Ayo Adeyemi, Restaurant Akoko*, Londen, Verenigd Koninkrijk.