Gastronomixs

Pizza met groene asperges, ansjovisboter en Parmezaanse kaas

De Pizza Perfettissima bodems die we gebruiken in deze compositie zijn voorgebakken steenovenpizzabodems met een Mediterrane tomatensaus waar je nog helemaal je eigen draai aan kunt geven. Je bespaart tijd en niemand zal merken dat je de bodem niet zelf hebt gemaakt. Hier maken we een luxe pizza met veel contrast in structuur en smaak. Door het hoge gehalte umami van de kaas en ansjovis een gegarandeerde publieksfavoriet.

Receptuur voor 10 pizza’s.

Pizza met groene asperges, ansjovisboter en Parmezaanse kaas

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

Pizza’s Perfettisima Pomodoro, Dr. Oetker Professional

150

gram

roomboter, op kamer temperatuur

20

 

ansjovisfilets, in stukken gesneden

1

 

citroen, sap en rasp

1

kilo

groene asperges

150

gram

Parmezaanse kaas, geraspt

Werkwijze pizza
  • Verwarm de oven voor op 250°C.
  • Maak ansjovisboter door de zachte boter te mengen met de in stukken gesneden ansjovis, citroensap en -rasp.
  • Beleg de pizza met de asperges en smeer daar ansjovisboter op.
  • Bak de pizza in de oven af op 230°C in 5 tot 6 minuten.
Afwerking
  • Strooi de Parmezaanse kaas over de pizza, zodat het direct smelt.

Vorige pagina