Dressing

Dressing Vergroten

Een goede dressing maakt een salade, wordt vaak gezegd. De eerste sladressing stamt uit 393 voor Christus. Al in de Babylonische tijd waren koks aan het experimenten met olie en azijn. 

In de Westerse wereld worden dressings onderverdeeld in 2 categorieën: 
- vinaigrette (basis: olie, azijn, water, mosterd)
- romige dressings (bijv. mayonaise- of yoghurtbasis)

Normale verhoudingen voor een vinaigrette zijn 3 delen olie op 1 deel azijn. Om een ‘houdbare’ dressing te maken heb je een emulgator nodig. Hierdoor wordt het mogelijk gemaakt dat water en olie mengen. Een voorbeeld van een emulgator is eigeel of mosterd.  

Meer weten over olie of azijn? Klik dan op de links...

Aceto vinaigrette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Aceto vinaigrette

Ananas-sojadressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ananas-sojadressing

BBQ flavoured vinaigrette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

BBQ flavoured vinaigrette

Caesardressing met oude kaas

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Caesardressing met oude kaas

Citrusdressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Citrusdressing

Dressing van Cabernet Sauvignon

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Dressing van Cabernet Sauvignon

French dressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

French dressing

Hazelnoot en yuzu vinaigrette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hazelnoot en yuzu vinaigrette

Kerrievinaigrette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kerrievinaigrette

Mosterd-honingdressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mosterd-honingdressing

Oosterse dressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Oosterse dressing

Ponzu vinaigrette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ponzu vinaigrette

Ranch dressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ranch dressing

Riesling dressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Riesling dressing

Sjalottendressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sjalottendressing

Specerijenvinaigrette 'De Leest'

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Specerijenvinaigrette 'De Leest'

Sumakdressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sumakdressing

Truffel-madeira vinaigrette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Truffel-madeira vinaigrette

Truffeldressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Truffeldressing

Vanilledressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vanilledressing

Venkel chardonnaydressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Venkel chardonnaydressing

Zoete spekjesdressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoete spekjesdressing