Heek

Heek Vergroten

Heek behoort tot de schelvisachtige, welke weer onder de kabeljauwachtigen valt. Heek komt voor ten oosten van de Atlantische Oceaan van IJsland tot aan Noorwegen en ook in de Middellandse Zee. Heek is een vrij zachte, smaakvolle, witte vis. In het Noorden van Europa wordt de heek helaas behoorlijk ondergewaardeerd. 

Seizoen: mei-december.

Smaakcombinaties: paddenstoelen, lente-ui, prei, Serrano ham, basilicum, boter, courgette, tomaat, knoflook, olijfolie, mozzarella, walnoot, citrus, venkel, room.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Gepocheerde quenelles van heekfilet

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gepocheerde quenelles van heekfilet

Heek gepocheerd in calamaresbouillon

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Heek gepocheerd in calamaresbouillon

Heek gestoomd in citrusaroma's

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Heek gestoomd in citrusaroma's

Heek op Baskische wijze

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Heek op Baskische wijze

Heeksoufflé

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Heeksoufflé

Hele heek zonder graat

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hele heek zonder graat

In roomboter gebakken heekfilet

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In roomboter gebakken heekfilet

In zeewater gegaarde kin van heek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In zeewater gegaarde kin van heek

Lekkerbek van heek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Lekkerbek van heek

Rilette van heek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rilette van heek

Waterzooi van heek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Waterzooi van heek