Kabeljauw

Kabeljauw Vergroten

Kabeljauw is een echte traktatie en op vele manieren te bereiden. Het visvlees heeft een mooie heldere witte kleur en is behoorlijk stevig. De meeste wild en kweek kabeljauw is afkomstig uit Noorwegen; de Barentszzee. Ook in Nederlandse wateren vind je kabeljauw, maar dit is een bedreigde soort. Je kunt dus beter voor de Noorse/ IJslandse soort kiezen. IJslandse kabeljauw is het best te consumeren van mei tot januari. Het visvlees bestaat uit grote lamellen wit visvlees die na de bereiding glazig en los van elkaar komen.

Seizoen: augustus-april.

Smaakcombinaties: aubergine, broccoli, amandel, dashi, room, oester, courgette, erwt, knolselderij, vissaus, tijm, aardappel, laurier, knoflook, koolrabi, prei, schorseneer, shiitake, tomaat, witlof, wortel.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

'Twisted' kibbeling

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

'Twisted' kibbeling

Brandade van bakkeljauw

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Brandade van bakkeljauw

Fileren van rondvis

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Fileren van rondvis

In bierbeslag gefrituurde kabeljauw

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In bierbeslag gefrituurde kabeljauw

In roomboter gebakken kabeljauw

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In roomboter gebakken kabeljauw

Kabeljauw casserole

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kabeljauw casserole

Kabeljauwkoeken

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kabeljauwkoeken

Kabeljauwlamellen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kabeljauwlamellen

Noorse vissoep

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Noorse vissoep

Op volkorenbrood gebakken kabeljauw

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Op volkorenbrood gebakken kabeljauw

Saus van gezouten kabeljauw

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Saus van gezouten kabeljauw

Stokvispoffertjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Stokvispoffertjes

Thaise viskoekjes (taud man pla)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Thaise viskoekjes (taud man pla)

Turkse kuit puree (taramasalata)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Turkse kuit puree (taramasalata)

Visballetjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Visballetjes