Langoustine

Langoustine Vergroten

De langoustine, ook wel Noorse kreeft genoemd, komt voor in de Noordzee en in de oostelijke delen van de Atlantische Oceaan. Langoustine behoort tot de groep kreeftachtige. IJslandse langoustines zijn een traktatie. Liefhebbers beweren dat de langoustine zelfs beter smaakt dan kreeft. De langoustine bezit visvlees met een heel speciaal karakter; het visvlees is licht zoet en kan in veel verschillende gerechten verwerkt worden. Verse langoustines zijn heel bederfelijk en worden levend onder ijs, naar de bestemming gebracht. 

Seizoen: gehele jaar.

Smaakcombinaties: abrikoos, anijs, boter, citrus, dashi, dragon, kaffir lime, kerrie, mango, meloen, nori, olijfolie, paprika, pinda, prei, ras el hanout, rundvlees, tomaat, venkel.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik dan hier...

Carpaccio van langoustine

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Carpaccio van langoustine

Koteletjes van langoustine

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koteletjes van langoustine

Langoustine à l'Américaine

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustine à l'Américaine

Langoustine gefrituurd in kroepoek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustine gefrituurd in kroepoek

Langoustine gelei

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustine gelei

Langoustine karamel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustine karamel

Langoustine steentjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustine steentjes

Langoustine tartaar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustine tartaar

Langoustinefond

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustinefond

Langoustinepoeder

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustinepoeder

Langoustines van de houtskool grill

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustines van de houtskool grill

Langoustineschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustineschuim

Soufflé van langoustines

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Soufflé van langoustines