Mosselen

Mosselen Vergroten

Wereldwijd worden er jaarlijks circa 194 miljoen kilo mosselen geproduceerd, waarvan ongeveer 57 miljoen kilo in Nederland. Vroeger werd gezegd dat mosselen alleen maar in het seizoen zijn wanneer de R in de maand zit, maar dat is al lang niet meer zo. Tegenwoordig zijn er geen mosselen verkrijgbaar van half april tot half juli, omdat de mossel zich dan voortplant. Mosselen bevatten evenveel eiwitten per gewicht als biefstuk, maar veel minder vet. Per 100 gram bevat een mossel slechts 1 procent vet.

Basistechnieken: gestoomd, gekookt, gestoofd, gebakken, gefrituurd, rauw, marineren, roerbakken, barbecue.

Smaakcombinaties: knoflook, ui, prei, kerrie, kaas, rijst, friet, Ras el Hanout, venkel, koriander, witte wijn, citroen, mayonaise, citrus, knolselderij, platte peterselie, saffraan, sojasaus, spinazie, tomaat, wortel, zwarte bonen.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

À la minute ingelegde mosselen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

À la minute ingelegde mosselen

Fisherman's pie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Fisherman's pie

Gestoomde mosselen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gestoomde mosselen

Gewelde mosselen met ratatouille

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gewelde mosselen met ratatouille

In perkament bereide mosselen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In perkament bereide mosselen

Klassiek gekookte mosselen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Klassiek gekookte mosselen

Mosselen 'natuur'

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mosselen 'natuur'

Mosselen "Nam Kee"

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mosselen "Nam Kee"

Mosselen BBQ style

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mosselen BBQ style

Mosselen onder deeg

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mosselen onder deeg

Rauw gefrituurde mosselen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rauw gefrituurde mosselen