Rode kool

Rode kool Vergroten

Rode kool is een van de oudste koolsoorten. Er is, net als bij vele koolsoorten, een winter- en een zomerteelt. Rode kool wordt in Nederland traditioneel gegeten bij stoofvlees, rood vlees of wild. Maar er zijn natuurlijk veel meer mogelijkheden en smaak-combinaties te bedenken! Om blauwkleuren tegen te gaan tijdens het koken kun je citroensap toevoegen, om de kool wat zachter te maken kun je azijn toevoegen. Je kunt rode kool het best bewaren op een koele, droge plaats.

Basistechnieken: roerbakken, koken, inmaken, pureren, marineren, braiseren, stoven.

Smaakcombinaties: appel, chocolade, kastanje, kaneel, kummel, kruidnagel, sinaasappel, vanille, rozijnen, gember, yoghurt.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Coleslaw van rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Coleslaw van rode kool

Gazpacho van rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gazpacho van rode kool

Gebraiseerde rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gebraiseerde rode kool

Gefermenteerd rode koolsap

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gefermenteerd rode koolsap

Gefrituurde rode kool wontons

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gefrituurde rode kool wontons

Klassieke rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Klassieke rode kool

Rode kooljam

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rode kooljam

Rode koolpudding

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rode koolpudding

Saus van rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Saus van rode kool

Siroop van rode kool en cacao

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Siroop van rode kool en cacao

Soep van rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Soep van rode kool

Zoet gemarineerde rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoet gemarineerde rode kool