Rucola

Rucola Vergroten

Rucola of ‘raketkruid’ is onderdeel van de Mediterraanse koolfamilie en heeft een typische scherpe, volle smaak. Rucola kun je herkennen aan de slanke lichtgroene bladeren met typerende vorm en wordt veelal gebruikt in groene salades. Naast het gebruik in salades kan rucola ook goed in warme bereidingen gebruikt worden, waardoor de smaak een stuk milder wordt.

Oorspronkelijk is rucola een echt zomerkruid maar tegenwoordig is rucola het gehele jaar door verkrijgbaar.

Basistechnieken: stoven, koken, drogen.

Smaakcombinaties: appel, spek, kaas, croutons, dille, knoflook, munt, champignons, mosterd, basilicum en noten. 

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Crème van rucola en veldzuring

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crème van rucola en veldzuring

Geprakte aardappel met rucola

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geprakte aardappel met rucola

Gestoofde rucola

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gestoofde rucola

Kroepoek van rucola

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kroepoek van rucola

Rucola bitterbal

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola bitterbal

Rucola boter

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola boter

Rucola capsules

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola capsules

Rucola chips

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola chips

Rucola gnocchi

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola gnocchi

Rucola mayonaise met notenolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola mayonaise met notenolie

Rucola mousseline

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola mousseline

Rucola obulato

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola obulato

Rucola olie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola olie

Rucola schuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola schuim

Rucola snijboonjus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucola snijboonjus

Rucolapesto

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rucolapesto

Salsa verde van rucola

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Salsa verde van rucola

Soepje van rucola en blauwe kaas

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Soepje van rucola en blauwe kaas