Snijbiet

Snijbiet Vergroten

Snijbiet is een bladgewas waarvan voornamelijk de bladeren worden gegeten. De bladstelen moeten ook zeker niet vergeten worden, deze kunnen goed verwerkt worden. De bladeren worden gekenmerkt voor de dikke nerven en de stelen kunnen verschillende kleuren hebben. De smaak heeft het meeste weg van spinazie, met de aardse smaak van biet. De Engelse benaming voor snijbiet is Swiss chard. 

Basistechnieken: bakken, koken, gratineren, grillen, roosteren, stomen, frituren, roerbakken, pureren.

Smaakcombinaties: Knoflook, citroen, rode peper, tomaat, yoghurt, brood, kummel, komijn, sternanijs, varkensgehakt, ricotta, feta, olie, rode wijnazijn, melk, room.

Crème van rode snijbietstelen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crème van rode snijbietstelen

Gratin van snijbiet

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gratin van snijbiet

Hartige taart van snijbiet en feta

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hartige taart van snijbiet en feta

Ingelegde snijbietstelen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ingelegde snijbietstelen

Sarma van snijbiet

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sarma van snijbiet

Snijbiet chiffonade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Snijbiet chiffonade

Snijbietmousseline

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Snijbietmousseline

Vegan snijbietpizza

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vegan snijbietpizza