Tarbot (kweek)

Tarbot (kweek) Vergroten

De tarbot is een platvis, die wordt gezien als een luxere vissoort. De tarbot is te herkennen door zijn huid vol vlekken en stippen. De kleur is echter afhankelijk van de bodem, de tarbot past zich aan aan zijn leefomgeving. Het visvlees is stevig van structuur, wat betekent dat het zich voor veel bereidingstechnieken leent zoals grillen, bakken en stoven. Gekweekte tarbot is een duurzame keuze en het is mooi om te zien dat deze steeds populairder wordt. Dat komt o.a. omdat de vis het gehele jaar goed verkrijgbaar is en ook de prijs stabiel blijft.

Seizoen: gehele jaar.

Smaakcombinaties: tijm, knoflook, venkel, bleekselderij, dragon, bieslook, peterselie, crème fraiche, citrus, asperges, artisjok, kreeft, bloemkool, Lardo di Colonnata, zeekraal, truffel, spinazie, kropsla, ganzenlever, coquilles, ossenhaas.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

À la meunière gebakken tarbot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

À la meunière gebakken tarbot

Droog gebakken tarbot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Droog gebakken tarbot

Gebrande tarbotvlerk (zwemvin)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gebrande tarbotvlerk (zwemvin)

In kropsla gegaarde tarbot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In kropsla gegaarde tarbot