Zalm

Zalm Vergroten

De biologisch gekweekte zalm waarmee de meeste componenten in dit componentenschema zijn bereid, is afkomstig uit de Schotse hooglanden. De kweek zalmen brengen hun leven door in alle ruimte en worden behandeld alsof het wilde exemplaren zijn. Doordat de vis veel bewegingsruimte heeft verbrandt deze meer vet, wat resulteert in een diepere kleur.

Seizoen: juni-september.

Smaakcombinaties: artisjok, broccoli, dille, dragon, appel, mierikswortel, komkommer, paprika, prei, spinazie, venkel, waterkers, hazelnoot, grapefruit, mosterd, crème fraiche, boerenkool, bieslook, basilicum, appelstroop, framboos.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Carpaccio van zalm

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Carpaccio van zalm

Ceviche van zalm

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ceviche van zalm

Finse zalmtaart

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Finse zalmtaart

Gebakken zalm

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gebakken zalm

Geroosterde zalmbuikfilet

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde zalmbuikfilet

Gestoomde zalm

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gestoomde zalm

In olijfolie gekonfijte zalm

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In olijfolie gekonfijte zalm

Koud gerookte zalm

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koud gerookte zalm

Maki sushi

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Maki sushi

Nigiri sushi

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Nigiri sushi

Warm gerookte zalm

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Warm gerookte zalm

Zalm in droparoma's

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zalm in droparoma's

Zalmburgers à la steak tartaar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zalmburgers à la steak tartaar

Zalmgehakt

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zalmgehakt

Zalmrilette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zalmrilette

Zalmsalade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zalmsalade

Zalmschnitzel Japonais

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zalmschnitzel Japonais

Zalmtournedos met basilicum

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zalmtournedos met basilicum