Ierland

Ierland Vergroten

In tegenstelling tot de Engelse keuken kent de Ierse keuken nauwelijks invloeden van buitenaf. Er waren vroeger maar weinig ingrediënten beschikbaar waardoor de keuken vrij eenvoudig is. Hier is het klimaat bepalend voor geweest. Omdat het er veel regent kunnen niet veel gewassen goed groeien, dit betekent wel dat het landschap heel groen en levendig is. Gewassen zoals haver, gierst, aardappel en kool groeiden wel goed en zijn dus ook belangrijke ingrediënten in de Ierse keuken.

Basistechnieken: grillen, zouten, drogen, roken, koken, ‘potting’.

Meer weten over dit land? Klik hier…


Aardappel-preisoep

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Aardappel-preisoep

Boxty bread (aardappelbrood)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Boxty bread (aardappelbrood)

Boxty pancake (aardappelpannenkoek)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Boxty pancake (aardappelpannenkoek)

Bread and butter pudding

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Bread and butter pudding

Broodsaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Broodsaus

Colcannon (stamppot)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Colcannon (stamppot)

Cottage pie van runderstaartstuk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Cottage pie van runderstaartstuk

Dublin coddle (stoofpot)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Dublin coddle (stoofpot)

Dublin spice bag

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Dublin spice bag

Fisherman's pie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Fisherman's pie

Fruit flan

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Fruit flan

Geroosterde hele kip met eigen jus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde hele kip met eigen jus

Ierse appeltaart

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ierse appeltaart

Ierse botersaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ierse botersaus

Ierse cheesecake

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ierse cheesecake

Ierse kruidendumplings

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ierse kruidendumplings

Ierse lamsstoof

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ierse lamsstoof

Ierse whisky trifle

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ierse whisky trifle

Ierse zeevruchten chowder

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ierse zeevruchten chowder

In bierbeslag gefrituurde kabeljauw

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

In bierbeslag gefrituurde kabeljauw

Irish coffee

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Irish coffee

Karnemelk pannenkoek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Karnemelk pannenkoek

Meatloaf (gehaktbrood)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Meatloaf (gehaktbrood)

Met boter gekookte eieren

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Met boter gekookte eieren

Mulligatawny soep

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mulligatawny soep

Oestersoep

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Oestersoep

Ovenstoofschotel van Iers lam

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ovenstoofschotel van Iers lam

Pan boxty (aardappelkussentjes)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pan boxty (aardappelkussentjes)

Pastei van duif

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pastei van duif

Pastie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pastie

Peterseliesaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Peterseliesaus

Potted crab

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Potted crab

Potted shrimps

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Potted shrimps

Runder en Guinness stoofschotel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Runder en Guinness stoofschotel

Shortbreads

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Shortbreads