Indonesië

Indonesië Vergroten

De Indonesische keuken kent een grote hoeveelheid aan kruiden. Meest gebruikte zijn: laos, djintan, djahé, koenjit, ketoembar en sereh. Deze namen zijn ondertussen in Nederland bij veel mensen bekend. De Indonesische keuken wordt door velen in Nederland niet meer beschouwd als een buitenlandse keuken. Dit komt door de vele Indonesiërs die naar Nederland zijn geëmigreerd. Zij namen hun eetgewoontes en eetcultuur mee. Hiervoor importeerde ze allerlei Indonesische kruiden en ingrediënten en verspreidde dit door Chinees-Indische restaurants en toko’s te openen. Gerechten zoals nasi goreng, saté en rendang zijn daarom ook niet meer weg te denken uit ons eetpatroon.

Basistechnieken: Stomen, smoren, pocheren, wokken, grillen, koken, bakken, stoven.

Meer weten over dit land? Klik hier...


Atjar tjampoer

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Atjar tjampoer

Gado gado crémeux

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado crémeux

Gado gado saus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado saus

Gado gado soepje

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado soepje

Indonesische saté met een twist

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Indonesische saté met een twist

Indonesische saté van buikspek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Indonesische saté van buikspek

Indonesische saté van kippendij

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Indonesische saté van kippendij

Indonesische saté van runderbavette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Indonesische saté van runderbavette

Indonesische smoor van artisjokken

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Indonesische smoor van artisjokken

Javaanse boerenkoolsalade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Javaanse boerenkoolsalade

Lemper (lumpur)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Lemper (lumpur)

Nasi goreng

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Nasi goreng

Rendang van runderbavette

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rendang van runderbavette

Rendang van short-rib

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rendang van short-rib

Sambal badjak

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sambal badjak

Sambal goreng boontjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sambal goreng boontjes

Sambal manis

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sambal manis

Sambal oelek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sambal oelek

Seroendeng

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Seroendeng

Smoor op Javaanse wijze

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Smoor op Javaanse wijze

Soto ajam

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Soto ajam

Spekkoek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Spekkoek

Zoetzuur van inktvis

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoetzuur van inktvis