Tataki van kalfs dunne lende
Een bereiding uit de Japanse keuken die meestal wordt toegepast op rund en tonijn. Kalfs dunne lende leent zich hier echter ook perfect voor. De smaken combineren perfect met het delicate vlees.
Receptuur voor 1 kg.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Gluten
Ingrediënten
250
ml.
tsuyu50
ml.
sinaasappelsap1
plakje
gember, fijngesneden1
limoen, sap en rasp1
kg.
dunne kalfslendenaar behoefte
zout en pepernaar behoefte
Thaise basilicumnaar behoefte
koriandernaar behoefte
muntnaar behoefte
bosuinaar behoefte
gebakken uitjes