Als gebraad bereide knolselderij

De klassieke techniek arroseren is niet alleen op vlees toepasbaar, maar ook perfect op een hele knolselderij. Net als vlees, wordt de knolselderij continu bevochtigd met boter.

Van dit component hebben we samen met Dutch Cuisine en NAGF een video gemaakt, deze bekijk je hier!

Creatie van Jp McMahon, Aniar*, Galway, Ierland.