{}

Fenegriek saus

Deze saus is vol en rijk van smaak met een subtiele hint van fenegriek. 

Creatie van Bas Varga, Shun, Medemblik.

Receptuur voor 1400 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Gluten

Ingrediënten

200
gram
ui, schoongemaakt
5
takjes
tijm
1
stuk
laurier
6
tenen
knoflook
25
gram
fenegriekzaad
1000
gram
kippenbouillon
100
gram
witte wijn
400
gram
boter
50
gram
sushiazijn
50
gram
shio koji
naar behoefte
zout

Recept omrekenen

component image