{}

Fenegriek saus

Deze saus is vol en rijk van smaak met een subtiele hint van fenegriek. 

Creatie van Bas Varga, Shun, Medemblik.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Selderij
  • Gluten

Ingrediënten

200
gram
ui, schoongemaakt
5
takjes
tijm
1
stuk
laurier
6
tenen
knoflook
25
gram
fenegriekzaad
1000
gram
kippenbouillon
100
gram
witte wijn
400
gram
boter
50
gram
sushiazijn
50
gram
shio koji
naar behoefte
zout
Receptuur voor:1400 gram

Recept omrekenen

component image