Gastronomixs

Gedroogde dadels en pruimen in spek

Een klassiek borrelgarnituur en een droomcombinatie.

Creatie van Youri Peeters, restaurant De Leuf*, Ubachsberg. 

Gedroogde dadels en pruimen in spek

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

dadels, zonder pit

10

 

pruimen, zonder pit

20

plakjes

gerookt spek

Werkwijze

  • Wikkel de vruchten in het spek en prik er een cocktailprikker in.
  • Plaats de prikkers op een bakplaat.
  • Bak de vruchten in ongeveer 10 minuten af in een oven van 200°C. 

Toepassingen

  • Als borrelgarnituur.
  • Als component in een wildgerecht.

Vorige pagina