Gedroogde tomaat
Zongedroogde tomaatjes zijn erg populair maar de betere kwaliteit is vaak ook duur. Je kunt ze erg eenvoudig zelf maken in een voedseldroger en ook zelf bepalen hoever je ze gedroogd wilt hebben. Voor het bereiden van dit component maken we gebruik van de HENDI Voedseldroger Professional. Deze Voedseldroger is nauwkeurig instelbaar en eenvoudig in gebruik.
Receptuur voor 500 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
- 1 kg. tomaten
- 100 ml. olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 10 takjes tijm
- naar behoefte zout en peper
Werkwijze
- Was de tomaten en snijd ze in vieren.
- Snijd de knoflook, tijm en rozemarijn fijn en meng dit met olijfolie, peper en zout.
- Meng in een bekken met de partjes tomaat.
- Laat dit geheel een uur marineren alvorens de tomaten in de droogoven te plaatsen.
- Droog de tomaten 4-12 uur bij 60°C in de Voedseldroger. De droogtijd is afhankelijk van het gewenste eindresultaat.
Toepassingen
- Erg lekker in een salade met mozzarella of burrata en basilicum.
- Als component in een gerecht met witte bonen en octopus.
- Als onderdeel van tapas of antipasti.
