Knoflook

Knoflook Vergroten

Knoflook is een echte smaakmaker en familie van de uien, waardoor het rijk is aan vluchtige aromastoffen. Rauwe knoflook smaakt scherp, door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Knoflook wordt al ruim 5000 jaar gekweekt en wordt met name veelvuldig gebruikt in de Zuid-Europese en Aziatische keuken. Bewaar (gedroogde) knoflook op een koele plek (12-15°C).

Basistechnieken: konfijten, bakken, fruiten, frituren, pureren, poffen, rauw, sauteren, grillen, marineren.

Smaakcombinaties: amandel, basilicum, gember, ei, pasta, rozemarijn, rijst, spinazie, aardappel, oregano, paprika, Parmezaanse kaas, kip, lam, citroen, champignon, mosterd, olijfolie, ui, zout, tomaat, azijn.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Ajo Blanco

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ajo Blanco

Bitterbal van zwarte knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Bitterbal van zwarte knoflook

Crème van gepofte knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crème van gepofte knoflook

Crème van zwarte knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crème van zwarte knoflook

Crémeux van gepofte knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crémeux van gepofte knoflook

Crumble van knoflook en krokante ui

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crumble van knoflook en krokante ui

Gebakken knoflookolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gebakken knoflookolie

Gefrituurde knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gefrituurde knoflook

Gekonfijte knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gekonfijte knoflook

Gepofte zwarte knoflookboter

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gepofte zwarte knoflookboter

Gerookt knoflookschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gerookt knoflookschuim

Knoflook-saliesoep uit de Provence

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Knoflook-saliesoep uit de Provence

Knoflookemulsie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Knoflookemulsie

Knoflookessence

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Knoflookessence

Koekje van zwarte knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koekje van zwarte knoflook

Koreaanse knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koreaanse knoflook

Koud gerookte knoflook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koud gerookte knoflook

Romige gepofte knoflooksaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Romige gepofte knoflooksaus

Warm knoflook-ossenstaartschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Warm knoflook-ossenstaartschuim

Zwarte knoflookparels

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zwarte knoflookparels