Ei

Ei Vergroten

Een keuken zonder eieren? Ondenkbaar! Eieren worden voor allerlei toepassingen gebruikt en zijn verkrijgbaar in allerlei soorten en maten. De kip is niet de enige vogel waar de eieren van gegeten worden. Ook eenden-, ganzen-, kievits- en kwarteleieren worden veel gebruikt. Een ei bevat belangrijke voedingsstoffen waarvan de proteïnen het belangrijkste zijn. 

Basistechnieken: koken, bakken, pocheren, frituren, inmaken, vullen, marineren, roosteren, stomen.

Smaakcombinaties: ansjovis, anijs, asperge, spek, banaan, basilicum, rode biet, kaviaar, selderij, kip, chilipeper, kokosnoot, limoen, champignon, vette vis, ui, varken, aardappel, gerookte vis, truffel en vanille.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

6 minuten eitje in eetbare schaal

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

6 minuten eitje in eetbare schaal

Basisbereiding marshmallow

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Basisbereiding marshmallow

Custard met timut pepers

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Custard met timut pepers

Ei rasters (rhoom)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ei rasters (rhoom)

Eiersalade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Eiersalade

Flan al caramelo

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Flan al caramelo

Gebakken kwarteleitjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gebakken kwarteleitjes

Gedroogde eidooier

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gedroogde eidooier

Gehakt ei flamande

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gehakt ei flamande

Gekookte eieren 5/7/9/11 minuten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gekookte eieren 5/7/9/11 minuten

Gepocheerd en gefrituurd ei

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gepocheerd en gefrituurd ei

Gepocheerd kippenei

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gepocheerd kippenei

Gerookt ei

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gerookt ei

Gerookt eigeel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gerookt eigeel

Gestoomd eiwit

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gestoomd eiwit

Ingelegde eidooiers

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ingelegde eidooiers

Kaviaar van eigeel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kaviaar van eigeel

Koffie-eitje

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koffie-eitje

Kookschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kookschuim

Kort gegaarde kwarteleidooier

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kort gegaarde kwarteleidooier

Koud gegaarde dooier

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koud gegaarde dooier

Koude sabayon

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koude sabayon

Lage temperatuur gegaard eitje

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Lage temperatuur gegaard eitje

Met boter gekookte eieren

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Met boter gekookte eieren

Oeufs sûr le plat

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Oeufs sûr le plat

Quiche Lorraine

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Quiche Lorraine

Rauw eiwitschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rauw eiwitschuim

Roerei

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Roerei

Schots eitje

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Schots eitje

Schuimpjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Schuimpjes

Zwaar schuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zwaar schuim