Noten

Noten Vergroten

Officieel behoren dopvruchten met een steenachtig of houtachtig omhulsel dat bij rijpheid zeer hard wordt tot de categorie noten. Denk hierbij aan kastanjes, eikels, beukennootjes en hazelnootjes. Maar in de keuken beschouwen we iedere grote, olieachtige vrucht met een pit als noot. Zoals bijvoorbeeld amandel, cashewnoot, pistache, kokosnoot, macadamia, pecannoot, pinda en walnoot. Noten kunnen ingezet worden als vleesvervangers en bevatten veel onverzadigd vet, ijzer, vitamine E en B.

Basistechnieken: roosteren, konfijten, bakken, frituren, karameliseren, pureren, roken.

Smaakcombinaties: chocolade, suiker, honing, appel, kaas, room, sinaasappel, ahornsiroop, peer, pruim.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Amandelcrème

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Amandelcrème

Amandelijs

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Amandelijs

Amandelmousse

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Amandelmousse

Borrelnootjes met za’atar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Borrelnootjes met za’atar

Crunch van pinda, kokos en kerrie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crunch van pinda, kokos en kerrie

Dukkah

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Dukkah

Frangipane

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Frangipane

Gado gado crémeux

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado crémeux

Gado gado saus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado saus

Gado gado soepje

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado soepje

Gekonfijte walnoten met szechuan

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gekonfijte walnoten met szechuan

Geroosterde pijnboompitten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde pijnboompitten

Geschaafde hazelnoot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geschaafde hazelnoot

Gesuikerde walnoten met kerrie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gesuikerde walnoten met kerrie

Gezouten en gesuikerde hazelnoot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gezouten en gesuikerde hazelnoot

Hazelnootrotsjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hazelnootrotsjes

IJs van gebruneerde pinda's

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

IJs van gebruneerde pinda's

Kastanjecrème

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kastanjecrème

Krokante gesuikerde walnoten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Krokante gesuikerde walnoten

Macaron van zonnebloempitten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Macaron van zonnebloempitten

Mayonaise van walnootolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mayonaise van walnootolie

Notenbrioche met 'narijs' onder rook

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Notenbrioche met 'narijs' onder rook

Pindakaas

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pindakaas

Pindasaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pindasaus

Puree van hazelnoot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Puree van hazelnoot

Seroendeng

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Seroendeng

Sesamcrème

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sesamcrème

Suikerwerk van pinda

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Suikerwerk van pinda

Tandoori cashewnoten met koriander

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Tandoori cashewnoten met koriander

Vegan cashewboter

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vegan cashewboter

Walnotenkaas met honing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Walnotenkaas met honing

Walnotenpasta

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Walnotenpasta

Warm gerookte amandelen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Warm gerookte amandelen

Warm walnotenschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Warm walnotenschuim

Zaden en pittencracker

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zaden en pittencracker

Zoute notenkoekjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoute notenkoekjes