Noten
Vergroten
Officieel behoren dopvruchten met een steenachtig of houtachtig omhulsel dat bij rijpheid zeer hard wordt tot de categorie noten. Denk hierbij aan kastanjes, eikels, beukennootjes en hazelnootjes. Maar in de keuken beschouwen we iedere grote, olieachtige vrucht met een pit als noot. Zoals bijvoorbeeld amandel, cashewnoot, pistache, kokosnoot, macadamia, pecannoot, pinda en walnoot. Noten kunnen ingezet worden als vleesvervangers en bevatten veel onverzadigd vet, ijzer, vitamine E en B.
Basistechnieken: roosteren, konfijten, bakken, frituren, karameliseren, pureren, roken.
Smaakcombinaties: chocolade, suiker, honing, appel, kaas, room, sinaasappel, ahornsiroop, peer, pruim.
Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidÀ la minute gerookte amandelen met za’atar
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidAmandelcrème
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidAmandelijs
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidAmandelmousse
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidBorrelnootjes met za’atar
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidCrunch van pinda, kokos en kerrie
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidDukkah
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidFrangipane
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGado gado crémeux
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGado gado saus
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGado gado soepje
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGekaramelliseerde macadamia's met saffraan en mosterd
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGekonfijte walnoten met szechuan
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGeroosterde pijnboompitten
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGeschaafde hazelnoot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGesuikerde walnoten met kerrie
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGezouten en gesuikerde hazelnoot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHazelnootrotsjes
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHazelnoten met yoghurt, honing en limoen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIJs van gebruneerde pinda's
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIn ahornsiroop en whisky gekonfijte pecannoten
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidKastanjecrème
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidKrokante gesuikerde walnoten
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidMacadamiacrème met knolselderij en topinamboer
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidMacaron van zonnebloempitten
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidMayonaise van walnootolie
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidNotenbrioche met 'narijs' onder rook
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidOntbijtmix met havermout, pistache en framboos
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidParfait van zonnebloempitten en beurre noisette
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPindakaas
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPindakaas met gekaramelliseerde banaan en limoen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPindasaus
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPuree van hazelnoot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidSeroendeng
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidSesamcrème
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidSuikerwerk van pinda
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidTandoori cashewnoten met koriander
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidVegan cashewboter
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWalnotenkaas met honing
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWalnotenpasta
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWarm gerookte amandelen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWarm walnotenschuim
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidZaden en pittencracker
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lid