Noten

Noten Vergroten

Officieel behoren dopvruchten met een steenachtig of houtachtig omhulsel dat bij rijpheid zeer hard wordt tot de categorie noten. Denk hierbij aan kastanjes, eikels, beukennootjes en hazelnootjes. Maar in de keuken beschouwen we iedere grote, olieachtige vrucht met een pit als noot. Zoals bijvoorbeeld amandel, cashewnoot, pistache, kokosnoot, macadamia, pecannoot, pinda en walnoot. Noten kunnen ingezet worden als vleesvervangers en bevatten veel onverzadigd vet, ijzer, vitamine E en B.

Basistechnieken: roosteren, konfijten, bakken, frituren, karameliseren, pureren, roken.

Smaakcombinaties: chocolade, suiker, honing, appel, kaas, room, sinaasappel, ahornsiroop, peer, pruim.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Amandelijs

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Amandelijs

Amandelmousse

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Amandelmousse

Borrelnootjes met za’atar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Borrelnootjes met za’atar

Frangipane

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Frangipane

Gado gado crémeux

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado crémeux

Gado gado saus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado saus

Gado gado soepje

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gado gado soepje

Gekonfijte walnoten met szechuan

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gekonfijte walnoten met szechuan

Geroosterde pijnboompitten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde pijnboompitten

Gesuikerde walnoten met kerrie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gesuikerde walnoten met kerrie

Gezouten hazelnoot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gezouten hazelnoot

Hazelnootrotsjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hazelnootrotsjes

IJs van gebruneerde pinda's

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

IJs van gebruneerde pinda's

Kastanjecrème

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kastanjecrème

Krokante galettes van pinda

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Krokante galettes van pinda

Mayonaise van walnootolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mayonaise van walnootolie

Pindakaas

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pindakaas

Pindasaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pindasaus

Seroendeng

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Seroendeng

Sesamcrème

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sesamcrème

Tandoori cashewnoten met koriander

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Tandoori cashewnoten met koriander

Walnoten in siroop

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Walnoten in siroop

Walnotenpasta

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Walnotenpasta

Warm gerookte amandelen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Warm gerookte amandelen

Zaden en pittencracker

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zaden en pittencracker

Zoute notenkoekjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoute notenkoekjes