Noten
Vergroten
Officieel behoren dopvruchten met een steenachtig of houtachtig omhulsel dat bij rijpheid zeer hard wordt tot de categorie noten. Denk hierbij aan kastanjes, eikels, beukennootjes en hazelnootjes. Maar in de keuken beschouwen we iedere grote, olieachtige vrucht met een pit als noot. Zoals bijvoorbeeld amandel, cashewnoot, pistache, kokosnoot, macadamia, pecannoot, pinda en walnoot. Noten kunnen ingezet worden als vleesvervangers en bevatten veel onverzadigd vet, ijzer, vitamine E en B.
Basistechnieken: roosteren, konfijten, bakken, frituren, karameliseren, pureren, roken.
Smaakcombinaties: chocolade, suiker, honing, appel, kaas, room, sinaasappel, ahornsiroop, peer, pruim.
Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidAmandelijs
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidAmandelmousse
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidBorrelnootjes met za’atar
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidFrangipane
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGado gado crémeux
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGado gado saus
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGado gado soepje
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGekaramelliseerde macadamia's met saffraan en mosterd
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGekonfijte walnoten met szechuan
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGeroosterde pijnboompitten
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGesuikerde walnoten met kerrie
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGezouten hazelnoot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHazelnootrotsjes
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHazelnoten met yoghurt, honing en limoen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIJs van gebruneerde pinda's
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIn ahornsiroop en whisky gekonfijte pecannoten
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIn honing gekonfijte pijnboompitten met specerijen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidKastanjecrème
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidKrokante galettes van pinda
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidMacadamiacrème met knolselderij en topinamboer
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidMayonaise van walnootolie
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidOntbijtmix met havermout, pistache en framboos
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPindakaas
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPindakaas met gekaramelliseerde banaan en limoen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPindasaus
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidSeroendeng
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidSesamcrème
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidTandoori cashewnoten met koriander
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWalnoten in siroop
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWalnotenpasta
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWarm gerookte amandelen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidZaden en pittencracker
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lid