Wortel

Wortel Vergroten

Wortels zijn er niet alleen in oranje, maar ook in rood, wit, en geel. De winterwortel is in vrijwel iedere keuken standaard voorradig en is onmisbaar in veel basisrecepturen zoals bouillons en fonds. Dankzij moderne kooktechnieken zijn er weer veel nieuwe toepassingen bijgekomen.

Basistechnieken: bakken, roosteren, blancheren, koken, stomen, braiseren, stoven, glaceren, karamelliseren, pureren, raspen, roerbakken.

Smaakcombinaties: bacon, klapstuk, Thaise kipcurry, mossel, viscurry, mascarpone, aardappelpuree, gesmoorde rijst, aardappel, bataat, bleekselderij, knoflook, pastinaak, prei, komijn, karwei, saffraan, hazelnoot, pecannoot.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Aardse worteltjes met witte truffel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Aardse worteltjes met witte truffel

Beurre blanc van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Beurre blanc van wortel

Brunoise van winterwortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Brunoise van winterwortel

Chewy wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Chewy wortel

Compote van bospeen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Compote van bospeen

Flexibele gelei van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Flexibele gelei van wortel

Gedroogde gerookte worteltartaar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gedroogde gerookte worteltartaar

Gefermenteerd wortelsap

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gefermenteerd wortelsap

Geglaceerde wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geglaceerde wortel

Gekonfijte gegrilde wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gekonfijte gegrilde wortel

Gel van paarse wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gel van paarse wortel

Gemarineerde wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gemarineerde wortel

Gepofte wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gepofte wortel

Getourneerde bospeen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Getourneerde bospeen

Hartige wortelcake

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hartige wortelcake

Hummus van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hummus van wortel

Hutspot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hutspot

Jerky van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Jerky van wortel

Lang gegaarde paarse wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Lang gegaarde paarse wortel

Melkzuur ingelegde wortels

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Melkzuur ingelegde wortels

Mousseline van wortel en sinaasappel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mousseline van wortel en sinaasappel

Pittige winterwortel curry

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pittige winterwortel curry

Reductie van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Reductie van wortel

Saus van bospeentjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Saus van bospeentjes

Snoepjes van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Snoepjes van wortel

Suikerwerk van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Suikerwerk van wortel

Vegan 'gerookte zalm' van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vegan 'gerookte zalm' van wortel

Vegan ‘knakworst’ van wortel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vegan ‘knakworst’ van wortel

Wortel espuma van geïnfuseerd sap

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortel espuma van geïnfuseerd sap

Wortel-misosaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortel-misosaus

Wortelchips

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelchips

Wortelcompote met ras el hanout

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelcompote met ras el hanout

Wortelconfituur

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelconfituur

Wortelhart stoven

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelhart stoven

Wortelharten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelharten

Worteljus ‘café au lait’

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Worteljus ‘café au lait’

Wortelolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelolie

Wortelsiroop

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelsiroop

Wortelspaghetti

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelspaghetti

Worteltaart

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Worteltaart

Wortelwolken met kokossiroop

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wortelwolken met kokossiroop