Wortel
Vergroten
Wortels zijn er niet alleen in oranje, maar ook in rood, wit, en geel. De winterwortel is in vrijwel iedere keuken standaard voorradig en is onmisbaar in veel basisrecepturen zoals bouillons en fonds. Dankzij moderne kooktechnieken zijn er weer veel nieuwe toepassingen bijgekomen.
Basistechnieken: bakken, roosteren, blancheren, koken, stomen, braiseren, stoven, glaceren, karamelliseren, pureren, raspen, roerbakken.
Smaakcombinaties: bacon, klapstuk, Thaise kipcurry, mossel, viscurry, mascarpone, aardappelpuree, gesmoorde rijst, aardappel, bataat, bleekselderij, knoflook, pastinaak, prei, komijn, karwei, saffraan, hazelnoot, pecannoot.
Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidAardse worteltjes met witte truffel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidCompote van bospeen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGedroogde gerookte worteltartaar
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGefermenteerd wortelsap
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGeglaceerde wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGemarineerde wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGepofte wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGetourneerde bospeen
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHartige wortelcake
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHummus van wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHutspot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIn honing en saffraan geglaceerde wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidOlie van wortelloof
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidOp Vietnamese wijze ingemaakte wortel (dưa cà rốt)
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPittige winterwortel curry
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidPuree van wortel, sinaasappel en kummel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidReductie van wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidSaus van bospeentjes
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidSuikerwerk van wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidVegan ‘knakworst’ van wortel
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortel-misosaus
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortelchips
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortelcompote met Ras el Hanout
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortelconfituur
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortelhart stoven
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWorteljus ‘café au lait’
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortelolie
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortelsiroop
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWorteltaart
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidWortelwolken met kokossiroop
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lid