Heilbot

Heilbot Vergroten

De heilbot is de grootste platvis en kan wel 5 meter lang en 320 kilo zwaar worden. Gemiddeld wordt een heilbot 1-2 meter lang. Het stevige, magere en mild smakende vlees is tot een paar dagen na vangst goed houdbaar. De slanke platvis heeft een grote bek en heeft een bruin tot zwarte rug en een witte buik. Er zijn meerdere soorten heilbot te krijgen. Heilbot is gecertificeerd aan de westkust van de Verenigde Staten en Canada. 

Seizoen: maart-november.

Smaakcombinaties: aardpeer, groene kool, komkommer, prei, hazelnoot, yuzu, beurre blanc, champignon, erwt, courgette, kreeft, tomaat, miso, kappertjes, ansjovis, olijf, peterselie, wortel, rijst.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Gebakken heilbot met roomboter

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gebakken heilbot met roomboter

Heilbot gekonfijt in kreeftenolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Heilbot gekonfijt in kreeftenolie

Heilbot met persillade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Heilbot met persillade

Met roomboter gegaarde heilbot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Met roomboter gegaarde heilbot

Op de barbecue gegrilde heilbot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Op de barbecue gegrilde heilbot

Op prei gestoofde heilbot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Op prei gestoofde heilbot

Sashimi van heilbot met yuzu

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sashimi van heilbot met yuzu