Heilbot
Vergroten
De heilbot is de grootste platvis en kan wel 5 meter lang en 320 kilo zwaar worden. Gemiddeld wordt een heilbot 1-2 meter lang. Het stevige, magere en mild smakende vlees is tot een paar dagen na vangst goed houdbaar. De slanke platvis heeft een grote bek en heeft een bruin tot zwarte rug en een witte buik. Er zijn meerdere soorten heilbot te krijgen. Heilbot is gecertificeerd aan de westkust van de Verenigde Staten en Canada.
Seizoen: maart-november.
Smaakcombinaties: aardpeer, groene kool, komkommer, prei, hazelnoot, yuzu, beurre blanc, champignon, erwt, courgette, kreeft, tomaat, miso, kappertjes, ansjovis, olijf, peterselie, wortel, rijst.
Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidGebakken heilbot met roomboter
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHeilbot gekonfijt in kreeftenolie
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHeilbot met persillade
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidHeilbot met viennoise van hazelnoot en tomaat
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIn de oven gegaarde heilbot met salsa verde
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidIn lotusblad gestoomde heilbot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidMet roomboter gegaarde heilbot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidOp de barbecue gegrilde heilbot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lidOp prei gestoofde heilbot
Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.
Word nu lid