Blog

Gastchef Vojtech Végh deelt zijn visie op zero-waste koken waarin smaak centraal staat.

Vandaag, op International Chefs Day (20 oktober 2024), vieren we de passie, creativiteit en toewijding van chefs over de hele wereld. Dit jaar leek het ons tof om op deze dag een aantal krachtige, vrouwelijke chefs eens in de spotlights te zetten!

Met de overgang van zomer naar herfst maken frisse zomerse gerechten plaats voor hartige herfst- en wintergerechten. Een perfect seizoen om aan de slag te gaan met stoofbereidingen. Maar stoven kan het hele jaar!

Gastchef Mark Sargeant deelt zijn ongeëvenaarde liefde voor de klassieke keuken.

Desserts met romige texturen en een rijke smaak zijn geliefd over de hele wereld.

In de moderne culinaire wereld is er een groeiende vraag naar creatieve en smakelijke vegetarische gerechten. Als chef is het essentieel om gerechten om te kunnen zetten in volwaardige vegetarische alternatieven die net zo innovatief zijn.

Het onderhoud van je keukenmateriaal is cruciaal voor optimaal en duurzaam gebruik. We geven je in samenwerking met HENDI graag een paar onmisbare tips voor dit onderhoud.

Tijdens de Food Inspiration Days wordt het avontuurlijke karakter van de Nederlandse keuken belicht en wordt er een blik geworpen op de smaak van het eten van de toekomst.

Een sabayon, een luchtig en rijk schuim op basis van eieren en suiker, is op vele manieren toepasbaar in gerechten. In deze blog leren we je meer over deze klassieke techniek en delen we de meest creatieve recepten die jou gegarandeerd zullen inspireren.

Je kunt het haast niet gemist hebben: een chocoladereep met pistache en kataifi is de social media hit van dit moment. Wat is kataifi en hoe kun je als chef op deze food trend inspelen?