Blog

Maak kennis met Tom Brown, eigenaar van restaurant Cornerstone* en oester bar Pearly Queen in Londen. Hij deelt 24 exclusieve componenten met jullie op Gastronomixs.

Gijs Kemmeren is eigenaar en chef-kok van groenterestaurant ‘Vannu’ en de bedenker van de Dry Aged Biet. Lees meer over het ontstaan en de toepassing van dit bijzondere product.

Onlangs lanceerde Koppert Cress een geheel nieuwe categorie genaamd ‘Witte Groente’, die in eind januari 2024 werd uitgebreid tot in totaal vijf unieke soorten witte groenten. Kende jij ze al?

In de wereld van gastronomie schuilt een diepgaande passie voor creativiteit, vakmanschap en voortdurende groei.

In deze blog maken wij kennis met Michael en ontdekken wij zijn unieke stijl via 24 componenten die hij exclusief deelt op ons platform.

We weten allemaal dat goed eten belangrijk is, al helemaal in de horeca! Toch blijft het soms lastig om goed personeelseten klaar te maken.

Geef jij peulvruchten wel eens de hoofdrol? De mogelijkheden zijn eindeloos, ze bevatten essentiële eiwitten en zijn smaakvol, kleurrijk en gezond. Laat je inspireren door Berry Hoosemans, Culinair Adviseur bij Bonduelle.

Ontdek vijf praktische technieken om creatieve blokkades te doorbreken en snel inspirerende gerechten te creëren.

Martijn Defauw*, uitgeroepen tot “Jonge Chef van het Jaar” door Gault&Millau in 2021 en eigenaar van sterrenzaak Rebelle in Kortrijk, neemt je mee op een culinaire trip vol frisse, smaakvolle en explosieve smaken.

Na jarenlange ervaring als patissier besluit de Franse Thibault zijn kennis in te zitten als corporate chef van Les vergers Boiron. Hij leert je in deze blog meer over fruitpurees en coulis in jouw keuken.